Sok od kupina

Zašto volimo kupine

Kupine daju soku tamnu boju i pun, voćni ukus. Kada su zrele, sok je mirisan i blag, sa prijatnim slatko-kiselkastim notama.

Poreklo biljke

Kupina je rasprostranjena po šumskim ivicama i livadama Evrope. Od davnina se bere u kasno leto, kada bobice dobiju duboku boju i punu aromu.

Sastojci

• 700 g zrelih kupina
• 700 ml vode
• 2–3 kašike meda ili šećera (po ukusu)
• 1/2 limuna

Recept

Kupine operi i prokuvaj 8–10 minuta. Ohladi, pa izgnječi i procedi kroz sito ili gazu. Dodaj med i limunov sok, promešaj i sipaj u sterilne flaše. Po želji razblaži hladnom vodom.

Lekovita svojstva

Sok od kupina se tradicionalno pije zbog osvežavajućeg ukusa i bogate boje. Najbolje ga je piti u manjim količinama kao deo uravnotežene ishrane.

Serviranje

Posluži rashlađeno uz kocke leda. Odlično se slaže sa listićima nane ili tankim kolutima limuna.