Sok od cvekle

Zašto volimo cveklu

Cvekla daje duboku boju i prepoznatljiv, zemljani ukus. U kombinaciji sa jabukom ili pomorandžom sok postaje prijatno voćan i osvežavajući.

Poreklo biljke

Cvekla potiče iz mediteranskog područja, a kao povrtarska kultura proširila se po Evropi i svetu. Danas se uzgaja u umerenim klimama i dostupna je tokom jeseni i zime.

Sastojci

• 1 srednja cvekla
• 1 jabuka
• 1/2 pomorandže
• 100 ml hladne vode (po potrebi)

Recept

Cveklu oljušti i iseci na komade. Ubaci u sokovnik ili blender sa jabukom i pomorandžom. Ako koristiš blender, procedi sok kroz gazu i razredi vodom po potrebi.

Lekovita svojstva

Cvekla se tradicionalno koristi zbog bogate boje i zemljanog ukusa. Sok se pije u manjim količinama, često ujutru, kao deo uravnotežene ishrane.

Cvekla je dobar izvor folata (vitamina B9), mangana i kalijuma. Sadrži betain – jedinjenje koje nastaje iz aminokiseline betaina i predmet je nutritivnih istraživanja. Prirodne nitrate iz cvekle organizam pretvara u azot-oksid. Preporuka je da počnete sa manjom količinom soka (50 ml), jer bogata boja može privremeno promeniti boju urina – što je normalna, bezopasna pojava.

Serviranje

Posluži dobro rashlađeno. Po želji dodaj đumbir ili nekoliko kapi limuna za svežiju notu.